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Lo Zucchero – Un tempo, non si sarebbe neanche posto il problema della correttezza degli studi clinici nel settore alimentare, poiché il cibo scarso non permetteva ai cittadini di interrogarsi sulla genuinità degli alimenti. Oggi, di fronte all’espansione inarrestabile di malattie cronico-degenerative come il diabete, questo problema emerge in tutta la sua preoccupante drammaticità. Indubbiamente si crede agli studi che …