Archivio per il tag: legumi

Secondo alcuni studi di alcuni ricercatori del servizio di epidemiologia dell’Asl di Torino 3 e dell’Università di Torino, in uno studio pubblicato sulla rivista Epidemiologia e prevenzione, la crisi avrebbe ridotto i consumi squilibrati della carne, ma avrebbe favorito l’uso massivo dei legumi. La crisi ha, infatti, comportato ad una riduzione di frutta, di verdura, di carne e di pesce …

La fava è un legume che non ha un’origine certa, si presume si provenienza asiatica, anche se da antichi manoscritti se ne racconta nella civiltà egizia, greca e romana. Resti di fave sono stati scoperti in tombe egiziane risalenti al 2.400 a.C. Nell’antica Grecia le fave erano impiegate nelle votazioni politiche, poiché la fava bianca stava ad indicare il consenso …