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Secondo alcuni studi di alcuni ricercatori del servizio di epidemiologia dell’Asl di Torino 3 e dell’Università di Torino, in uno studio pubblicato sulla rivista Epidemiologia e prevenzione, la crisi avrebbe ridotto i consumi squilibrati della carne, ma avrebbe favorito l’uso massivo dei legumi. La crisi ha, infatti, comportato ad una riduzione di frutta, di verdura, di carne e di pesce …

Con l’attuale, continua ed incontrollata ondata di flussi migratori dal Medio Oriente, Sud Est asiatico e continente africano verso l’Europa, oggi in Italia, il medico di famiglia, di pronto soccorso, specialista dermatologo, infettivologo ecc. si trova a dovere fronteggiare malattie infettive talvolta endemiche nei paesi di provenienza ed obsolete o poco conosciute nei paesi ospitanti, anche se casi sporadici ( …

La conservazione non è banale, non va sottovalutata nessuna manovra preventiva e, soprattutto, non vanno tralasciate le raccomandazioni sui tempi massimi di conservazione di un alimento. Oggi, la nostra società viaggia sull’onda del consumismo, non a caso, l’Italia è ai primi posti per il cibo spazzatura dopo gli USA. La testimonianza è data dalla percentuale di obesi nella popolazione, che …

Gli allevamenti di bovini sono sempre stati una fonte di risorse per le comunità umane, ma in contropartita l’uso di carne rossa ha comportato un prezzo in salute molto alto, favorendo malattie come il diabete, infarti e obesità. Ora, a questo prezzo che ci riguarda direttamente, occorre aggiungerne un altro, la produzione di gas serra. I ricercatori valutano che le …