Archivio per il tag: alimenti

Ci sono una dozzina di cibi in grado di migliorarci l’umore in queste giornate prossime al grigio che non inducono all’allegria come l’uva. Dal latte alle mandorle, passando per il tonno e le banane. Arriva la mini guida con i 12 alimenti alleati del buonumore messo a rischio dal cambio di stagione. Un periodo che può procurare a molti mancanza …

Glutine – Da uno studio americano sulle note di avvertenza apposte sulle confezioni dei cibi per la possibile presenza di allergeni come il glutine sono emersi alcuni limiti. In generale, i celiaci e i sensibili al glutine dovrebbero affidarsi a prodotti con etichette “senza glutine”. In questo modo possono essere sicuri che il quantitativo in essi contenuto non supera la …

Diabete – Secondo un nuovo studio statunitense, l’adozione di una dieta più sana può ridurre il rischio di diabete di tipo 2 nel corso del tempo, mentre una dieta non controllata è spesso accompagnata da un aumento del rischio. I ricercatori hanno analizzato i dati relativi a più di 124 mila adulti senza diabete all’inizio di tre studi di grandi …

La proposta di legge che intende introdurre un sistema di tracciabilità dei prodotti finalizzato alla tutela del consumatore, ha ottenuto il primo via libera. Il disegno di legge, così, è stato, appena approvato dalla Camera ed è già stato trasmesso al Senato per l’approvazione del testo, salvo modifiche.
 Lo scopo dell’iniziativa è di promuovere il diritto dei consumatori all’informazione, salvaguardandone …

In un mondo sempre più attento al cibo, si moltiplica a dismisura il popolo dei presunti ‘allergici’ a qualche alimento. Persone che, dopo essersi sottoposti a diffusissimi ma a volte ‘fantasiosi’ test, hanno rinunciato a uno o più cibi. Ma se i veri allergici sono oltre 2 milioni, fra cui 600 mila bambini, e gli intolleranti al lattosio, al nichel …

La conservazione non è banale, non va sottovalutata nessuna manovra preventiva e, soprattutto, non vanno tralasciate le raccomandazioni sui tempi massimi di conservazione di un alimento. Oggi, la nostra società viaggia sull’onda del consumismo, non a caso, l’Italia è ai primi posti per il cibo spazzatura dopo gli USA. La testimonianza è data dalla percentuale di obesi nella popolazione, che …

Lo yogurt è un alimento utile nella nostra alimentazione giornaliera. Il gossip dietetico e il marketing commerciale stanno spingendo questo alimento nel suo consumo. Ma i suoi batteri sono davvero utili per l’igiene e il benessere intestinale? Il nostro intestino contiene al suo interno un altro organo, il microbiota, composto da miliardi e miliardi di batteri. Essi variano in rapporto …

La concorrenza prodotta dalla globalizzazione e dal libero mercato introdotto da decenni n tra i Paesi aderenti all’Unione europea ha cambiato profondamente la commercializzazione dei prodotti, ponendo l’accento sulla sicurezza degli alimenti. A presidiare la nostra salute, provvede il Ministero della Salute con i suoi organi periferici (Assessorati alla Salute regionali e Asp), ma un aiuto po’ provenire da altri …

L’etichetta è la carta d’identità dell’alimento: riporta informazioni sul contenuto nutrizionale del prodotto e fornisce una serie di indicazioni per comprendere come i diversi alimenti concorrono ad una dieta corretta ed equilibrata.Saper leggere correttamente le etichette rappresenta un atto di responsabilità verso il nostro benessere e verso quello delle persone che mangiano le cose che acquistiamo. Ci aiuta, infatti, ad …